Fats. Gıdaların kimyasal bileşimi yağdır. Şişman nedir Yağlar ve kolesterol. Kadın sitesi www.InMoment.ru

Fats. Gıdaların kimyasal bileşimi yağdır. Şişman nedir Yağlar ve kolesterol

Yağ nedir

Yağlar, yağlar, yağlar, kolesterol ve lipoproteinler de dahil olmak üzere çeşitli yağlar, yağlar, kolesterol protein ile kombinasyonu.

Hayvanların ve insan yağ dokusunun yağ dokusu bir çeşit sedimentasyon tanklarıdır, yani yağ dokusu içinde vücut çok çeşitli toksik maddeleri barındırır ve biriktirir. Tarımda ve evde kullanılan tüm kimyasalların İlk. Bu kimyasallar hayvanın yağ birikir, besin yoluyla vücuda girer. Yağlar yağ asitleri, lipitler ve kolesterol, ancak toksin (zehirler) çeşitli da içermektedir hayvanlardan sağlanan ette ile vücuda alınır. Hayvanların et ile bize nüfuz, pestisitler, toksinler, antibiyotikler ve hormonlar: Ve sağlık buradan vücudun toksik ürünlerin kurtulmak yardımcı ne kadar iyi bağlıdır.

Yağlar, oda sıcaklığında sertleşmeye katı ( "doymuş yağ) ve sıvının (" doymamışlık ")." Doymuş yağlar" ayrılır Bu esas olarak hayvansal yağlar :. Tereyağı, yumurta sarısı, sığır yağı (kırmızı et), kuzu, domuz, hindistancevizi ve hurma yağı.

"Doymuş yağ" ın ana bileşeni kolesteroldür. Buna dayanarak tehlikeli kabul edildi. Ancak, katı, "doymuş yağlar" ek olarak, oda sıcaklığında sıvı kalan yağlar vardır. Bu margarin, mısır yağı, pamuk tohumu ve düşük miktarda kolesterol içeren diğerleridir. Uzun süredir daha az tehlikeli oldukları düşünülüyordu. Ancak, bu kadar değil. Her şey, onları ne zaman, nasıl, ne zaman, ne ile, ne şekilde kullandığımıza bağlıdır.

Hala tekli doymamış yağlar vardır: zeytinyağı, kanola yağı, keten tohumu ve kolesterolün etkisinin olmadığı diğer bitkisel yağlar. Ve bu yağlara ihtiyacımız var. Gördüğünüz gibi, yağ problemi protein sorunlarından daha az önemli değildir. Hayatımızın ve sağlığımız için yağ – zararlı, tehlikeli, ama – hayati bir gereklilik olduğu ortaya çıkıyor.

Özellikle evin dışında yemek yerken çok fazla yağlı yağ yiyoruz ve aynı zamanda vücut için çok az yağ tüketiyoruz – hücre zarlarımız için, hücrelerin düzgün çalışması için hücrelerin düzgün çalışması için.

Doymuş yağlar. Bize doymuş yağlar için zararlı olan nedir?

Katı, "doymuş yağlar", kolesterolün yanı sıra sözde stearik asitler içerir. Stearik asitler kırmızı et, çikolata ve kakaoda çok fazladır.Bu asitler, vücudumuza oksijen taşıyan kırmızı kan hücrelerini, kanımızın kırmızı toplarını kaplar. Ve böylece beyne, kalbe ve diğer hayati organlara oksijen sağlama işlemini daha da kötüleştirerek kılcal damarları tıkar. Bu kan hastalığına, felçlere, kalp krizlerine yol açar.

Stearik asitler sindirim sistemini karmaşıklaştırır. Yapıştırıcı, yağlı tabureler, anointing klozet, bağırsakta yüksek konsantrasyonda stearik asitleri gösterir.

Kolesterol katı ("doymuş") yağların ana bileşenidir. Kolesterolün kan damarlarının bir düşmanı olduğuna, vücutta kardiyovasküler ve diğer hastalıklara neden olan bir provoke olduğuna inanmaktayız. Ancak modern bilimsel araştırmalar bunun böyle olmadığını ortaya koyuyor. Kolesterol, vücudun normal çalışması için gerekli olan doğal bir maddedir. Bu, paradoksal görünebilir gibi, duvarların ve hücrelerin kabuklarının korunmasında önemli bir rol oynar, sadece birçok kilometre kapiler yolun damar sisteminin yağlanması için gereklidir. Canlı bir organizmaya sindirim için gerekli safra asitlerinin oluşumu için de gereklidir.Kolesterol D vitamini oluşumu için de gereklidir, insan sağlığının genel dengesinde önemli bir rol oynayan vücuttaki yüzlerce hormonun üretiminden sorumludur.

Kolesterol kanda çözünmez. Kanda dolaşan lipoproteinleri oluşturan kan proteinlerine bağlanır.

Aşırı kolesterol, kan damarlarının duvarlarına yatırılır. Eğer büyük miktarlarda depolanırsa, arteriyoskleroz – miyokard enfarktüsünün tezahürüne katkıda bulunur. Ek olarak, eğer vücut fazla yağ biriktirirse, zamanla karaciğerde birikmekte ve malign doku dejenerasyonuna (kanser) neden olabilmektedir. Bazı bilim adamları, doymamış yağları ve bitkisel yağları büyük miktarlarda tüketerek kolesterol ile savaşabileceğinizi düşünüyorlar. Ancak diğer bilim adamları bunun hatalı bir görüş olduğuna inanıyorlar. Çalışmalar sadece yağ hakkında olmadığını göstermiştir. Bazı amino asitler gibi, magnezyum ve diğer minerallerin tuzları tarafından önemli bir rol oynar.

Çalışmalar, kolesterol açısından zengin gıdaların (kırmızı et, yumurta), vücudun bu kolesterolü muhafaza etmesine yardımcı olan ve atardamar duvarlarında birikmesini önleyen lesitin (soya fasulyesi de vardır) olduğunu göstermiştir.Bu nedenle, yüksek kolesterolünüz varsa, bu kendi başına bir şey ifade etmez, çünkü aynı zamanda kanınızda lesitin varsa, bu kolesterolü bir çökelti vermeyecektir. Büyük miktarlarda yumurtalar arteryoskleroza neden olmaz. Kan serumunda kolesterolü artırırlar, ancak her ikisinde de lesitin bulunduğu için kolesterol birikimini önler.

Kolesterolün arterlerin duvarlarına bırakılmasının gerçek nedeni, kandaki basit karbonhidratların fazlalığıdır. Çökmesine katkıda bulunan ve sklerotik plaklar oluşturan karbonhidratlar rafine edilir. Karbohidrat ve yağların negatif etkileşimi böyle oluşur. Bununla birlikte, eğer yumurtaları diyetimizden tamamen dışlıyorsak, o zaman kendimizi bir dizi değerli ürünümüzden (mineraller, vitaminler, önemli amino asitler ve en önemlisi kolesterolü koruyan lesitin) mahrum ederiz. Ama ne kaçınılmalıdır, bu yüzden sıcaklık tedavisi tabi yağlar. Yağların ısıl işlemi bükülür, yağ moleküllerini örter. Vitaminler, mineraller, ürün ağartma ve ekstraksiyona maruz kaldıkça kaybolur ve biz zaten yağların hücre zarlarımız için fazlasıyla gerekli olduğunu biliyoruz.

Hidrojenlenmiş yağları mümkün olduğunca az kullanmaya çalışmalısınız, çünkü onların üretim sürecinde vücutlarına toksik olan ağır metallerle temas ederler. Hidroliz işlemi sıvı bitkisel yağları doymuş, katı bir yağ haline dönüştürür. Ağartılır, renk verir, kimyasal katkıların yardımıyla kokar. Böylece, örneğin, sıvı mısır yağı kalın, bilinen bir margarine dönüşür. Sayısız şekerleme ürünleri üretmek için kullanılır.

Daha fazla oku. Yağlar ve kolesterol

Like this post? Please share to your friends:
Bir cevap yazın

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: