Kış ürünleri Kışın hangi yiyecekler vardır. Kadın web sitesi www.InMoment.ru

Kış ürünleri Kışın hangi yiyecekler

Doğru ve sağlıklı beslenme, nutrikoloji ve dietoloji bilimleri şimdi aktif olarak gelişmektedir: çoğu insan bu konularla çok ilgilenmektedir. Fakat “indirgenemez” bir an vardır: Gezegenin belirli bir bölgesindeki insanların beslenmesi, iklim ve yaşam koşullarının etkisi altında oluşan çok sayıda kültürel geleneğe bağlıdır ve bununla tartışamazsınız. Bu nedenle, balina avcılığıyla ilgili genel bir yasağın arka planına karşı, Uzak Kuzey'de yaşayan insanların balinaları yiyecek için gerekli miktarlarda avlamasına izin verilir: balina eti olmadan, basitçe yok olur ve soyu tükenir.

Rus iklimi dünyanın en soğuk bölgelerinden biridir: Güneşin normalde yılda iki ay boyunca parladığı bölgeler vardır, -40 ° C'nin sıcaklığı son derece düşük kabul edilmez ve yaz aylarında termometre -3 ° C gösterebilir.

Kış aylarında vücut daha zayıf hale geldiğinde ve ARVI patojenleri ve diğer enfeksiyonların “saldırılarına” maruz kaldığında hangi ürünler daha yararlıdır? Beslenme, vücuda normal vücut ısısını ve bağışıklık sistemi işlevini stres olmadan koruyabilmesini sağlamalıdır. Kışın metabolizma yavaştır: soğuk, güneş ışığı ve hareket eksikliği vb.Diyetleri doğru bir şekilde hazırlayarak, sadece yağlar, karbonhidratlar ve proteinler için değil, aynı zamanda vitaminler ve mineraller için gerekli olan ihtiyacı göz önünde bulundurarak, sağlığınızı koruyabilir ve mükemmel bir şekilde kaynağı karşılayabilirsiniz.

Fotoğraf: kış ürünleri

Rusya'nın merkezi kısmının sakinlerinin değişime uyum sağlamaları özellikle zordur. Yazın sıcak, sebzeler, meyveler ve yeşillikleri yemeye alıştık ve kış aylarında besleyici ve kalorili bir şeyler istiyoruz: beden her mevsimi “yeniden ayarlamalı”. Sonbaharda, “soğuyor” ve gün kısalır – sözde mevsimsel çöküntüler ortaya çıkar. Ancak, bu tür durumlar zaman içinde yeniden yapılandırırsanız, bu tür durumlar hafifletilebilir veya hatta onlarsız yapılabilir.

Kış ürünleri: çeşitlilik ve tokluk

Yemekler yaz mevsiminden daha kalori olmalı. Kilo almaktan korkmayın: Aslında ısıyı korumak için çok fazla enerji harcanır. Bir çift kg “birikmiş” olsa bile, daha az hareket ederiz, ilkbaharda “hızla uçacak” ve ağırlık normale dönecek.

"Yoğun" proteinlerin içeriği artar: Menüde sadece "süt" ve yumurta değil, et ve balık da bulunur. Dana, tavuk ve hindi kabul edilir – haftada en az bir kez, ve farklı türlerde balıklar haftada 2-3 kez yenmelidir – tercihen yağlı deniz balıkları.

Kışın düşük karbonhidratlı diyetler, düşük yağlı diyetler gibi, yapmamak için en iyisidir: karbonhidrat eksikliği ile, bağışıklık sistemi hızla zayıflar ve ortak soğuk algınlığı ve virüsler – "bu kadar." Karbonhidratlar karmaşık seçilmelidir: Bu tür ürünler, ucuz ve uygun fiyatlı, her zaman yeterli var.

Fotoğraf: kış ürünleri

Bu bir patatestir – fırında pişirilmiş, haşlanmış, derisi soyulmuş ve patates püresi şeklinde; havuç, pancar, mısır (konserve, uygun), yeşil bezelye, fasulye, mercimek, patlıcan, salatalık, her çeşit lahana, biber, domates ve marul.

Tahıllar – kahverengi ve vahşi, buğday tahılları, arpa, karabuğday, yulaf ezmesi de dahil olmak üzere farklı pirinç çeşitleri.

Fotoğraf: kış ürünleri

Ekmek – çavdar ve kepekli; Makarna ayrıca tam tahıl unundan veya katı çeşitlerin buğdayından yapılır.

Gördüğünüz gibi, listede çok fazla sebze var ve tüm yerel olanlar: ithal edilenlerden daha yararlı. Meyveler iklimlerimizde yetişmeyenler yerine yerel almak için daha iyidir. Ve buradaki nokta, ithal meyvelerin bizim için zararlı olduğu (aynı zamanda bu tür teoriler de var) değil, fakat bunların kalitesi genellikle “çok arzulanan bir şey” değil: birkaç ay önce toplandı ve gemilerin elinde uzun “yolculuk” topladılar, yararlıdır.Ama uzaktan "gelen" meyveler vardır ve olabilir: garnitür, flavonoidler ve diğer antioksidanlar bakımından zengin; Trabzon hurması – hipovitaminosis ve solunum yolu hastalıkları için iyi; muzlar – enerji verir ve "dışarı çık" depresyonu; armut – doğal antibiyotik arbutin içerir; ayva – pişmiş olarak yenir; portakallar ve diğer narenciye meyveleri.

İyot bakımından zengin, “küçük vitamin bombası” ve “vitaminlerin hazinesi” denilen feijoa meyveleri büyük fayda sağlayacaktır. O Güney Amerika'dan geliyor, ama Orta Asya, Kafkasya ve Krasnodar Bölgesi'nde iyi yetişiyor – orada yetiştirilen meyveler ve onun masası için seçilmesi gerekiyor.

Kışın şalgam, kabak, kabak, parsnips, Kudüs enginar, soğan ve sarımsak iyi yerel sebzeler.

Taze yeşillikler satın alınabilir ve evde büyüyebilirsiniz. Örneğin, ayçiçeği tohumlarının fidanları – her zamanki çiğ tohumlar, uzun zamandır halk hekimliğinde kanser tedavisinde ve önlenmesinde bir araç olarak kullanılmaktadır. Evde, tohumlardan 3-5 cm yeşil fidan yetiştirmek yeterlidir, sonra kabuğu çıkarınız ve yeşil salataları farklı yemeklere ekleyiniz: salatalar, yulaf lapası, vb. Ayrıca, evde dereotu ve maydanoz, soğan, turp ve yapraklı salatalar yetiştirebilirsiniz.

Gerçekten vitamin bakımından zengin besinler, kayıtsız şartsız diyette olmalıdır.Ve burada, elmalı lahana turşusu, önemli miktarda "kimya" ile sera koşullarında yetiştirilen bir süpermarketten parlak çileklerden "kazanır". Kışın, "taze" denilen meyveler, yaz mevsiminden beri donmuş olanları tercih etmek daha iyidir; Yaz ve sonbahar meyvelerini sitenizden dondurabilir ve diğer yerel "yaz sakinlerinden" satın alabilirsiniz ve kışın donmuş olarak satın alabilirsiniz.

Vitamin A ve E, cildin kurumasını, donma ve keskin rüzgara maruz kalmasını önler. Mükemmel atıştırma – yeşil soğan ve ayçiçeği fideleri ekleyerek rendelenmiş çiğ havuç salatası, 1/2 yemek kaşığı ile terbiyeli. rafine edilmemiş ayçiçek yağı. Genel olarak, tüm vitamin salatalarını "canlı" yağlarla doldurun: rafine olanlar kızartma için uygundur ve kızartılmış yiyecekleri kışın reddetmek daha iyidir; Ancak, rosto yılın herhangi bir zamanında daha az yemeye değer.

ürünlerine ek olarak, demir, potasyum, iyot, kalsiyum, magnezyum, manganez, bakır, sodyum, fosfor, selenyum, krom, çinko, vs: mineral bakımından zengin gıdaların yardımcı olacak çivi, saç ve cilt sağlığını korumak için, soğuk algınlığı ve yorgunluk, apati ve sinirlilik, kaçının. yukarıda belirtilenler şunlardır: karaciğer, böbrekler; deniz ürünleri – karides, mürekkep, yengeç,havyar; fındık ve tohumlar, deniz yosunu – deniz yosunu, kuru meyveler, yumuşak peynir, süzme peynir, soya fasulyesi ürünleri, bira mayası, kepek, mantar, çimlendirilmiş tahıllar, doğal kakao tozu vb.

Kışın yağlar önemli bir enerji kaynağıdır. Onların yardımıyla, vücut ısı transferini destekler ve aynı zamanda vitaminleri ve mineralleri emmeye de yardımcı olur. Günlük yağların en az 30 gram ve sadece sebze değil aynı zamanda "hayvanlar" da olması gerekir: tereyağı, ekşi krema ve krema, farklı et türleri, domuz yağı.

Fotoğraf: kış ürünleri

Menüyü, günün ilk yarısında karbonhidratlar yenecek şekilde ve proteinler – 2'de; Diyetin çeşitlendirilmesi: alternatif tahıllar, sebzeler ve meyveler, yağ çeşitleri, süt ürünleri ve yumurtalar, et ve balık çeşitleri.

Soğuk aperatifleri orta derecede sıcak ve sıcak yiyecekler (yaklaşık 40-50 ° C) lehine reddetmek daha iyidir; mide izin veriyorsa, "ısınma" baharatları ekleyin: siyah ve kırmızı biber, zencefil, karanfil, kimyon, kakule, kimyon, zerdeçal.

Kışın birçok insan gerçekten tatlılar ister, ancak rafine şeker “en iyi dost” değildir: Vitaminleri ve mineralleri hızla yok eder ve vücudu enfeksiyonlara karşı savunmasız bırakır. Bal, kurutulmuş meyveler, tatlı meyveler, ev yapımı hatmi ve marshmallow yiyin.Ve tabii ki, reçel: aşırı ve aşırıya kaçmayın, günde birkaç çay kaşığı.

Like this post? Please share to your friends:
Bir cevap yazın

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: